Jestem ogromnym fanem zdrowych przekąsek. Ponieważ należę do tych osób, które jedzą co 3 godziny i uwielbiają przekąski. Ale tak często przekąski ze sklepu są przeładowane cukrem, tłuszczem, solą, lub ich kombinacją. Dlatego wolę robić własne przekąski w domu.
Te kuleczki energetyczne z daktyli to zdrowa przekąska zwykle wypełniona daktylami medjool i masłem orzechowym. Jestem tak ogromnym fanem kuleczek energetycznych, ponieważ mogę je zabrać wszędzie i utrzymują mnie sytym do czasu kolacji.
Jak zrobić kuleczki z daktyli, tahini i czekolady:
Podczas tworzenia własnych przekąsek lubię trzymać się możliwie prostych rozwiązań. Bo jeśli zdrowy przepis na przekąskę ma milion kroków i dużo przygotowań, to szanse są takie, że nigdy go nie zrobię. Aby zrobić te kuleczki z daktyli, tahini i czekolady, musisz:
- Blend all ingredients – Add the cleaned dates, tahini, banana, grated coconut and vanilla to the blender and blend until combined (you don’t want any date pieces left). You will need to scrape the sides of the mixer every few seconds to make sure everything is incorporated.
- Uformuj kuleczki – Gdy składniki zostaną zmiksowane, uformuj z nich kulki energetyczne z daktyli. Masa może być na początku trochę kruszywa i trudna do uformowania. Jeśli tak jest, wyciśnij masę daktylową między dłońmi, aby jak najbardziej ją skompresować. Po wykonaniu tego powinno być łatwiej uformować kulki.
- Obróć w startym kokosie – Gdy uformujesz kuleczki z daktyli, natychmiast obtocz je w startym kokosie. Możesz je zjeść od razu, jeśli jesteś głodny/a, ale zalecam ich schłodzenie przez kilka godzin!
Jak przechowywać kuleczki
Aby przechowywać te kuleczki z daktyli, tahini i czekolady, musisz umieścić je w szczelnym pojemniku w lodówce. Te kuleczki energetyczne zachowają świeżość przez około 2 tygodnie i będą nadal miękkie w lodówce. Nie polecam przechowywać ich na blatowej powierzchni, ponieważ kuleczki mogą stracić swoją formę. Nigdy nie próbowałem przechowywać ich w zamrażarce, więc nie jestem pewien, jak to by się sprawdziło!
SKŁADNIKI
1 1/2 szklanki oczyszczonych daktyli medjool
1/3 szklanki tahini
2 dojrzałe banany
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 szklanki startego kokosu, do obtaczania i do masy
INSTRUKCJE
- W mikserze lub blenderze o dużej mocy zmiksuj daktyle, tahini, starty kokos, banany i ekstrakt z wanilii. Kilka razy przecieraj boki miksera, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone!
- Wyjmij masę z miksera i uformuj z niej kuleczki. Możesz kilka razy wycisnąć masę między dłońmi, aby jak najbardziej ją skompresować, a następnie uformować kuleczki, toczyć je między dłońmi.
- Obróć kuleczki w około 1 szklance startego kokosu. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie!